菜谱大全

做法

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  1.准备食材，洗净备用。

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  2.茄子中间横切一刀两断，再切成丝壮。依次切完。

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  3.装大点的容器加盐拌匀，多拌几下哦。让每根茄丝都含入盐味，腌制十分钟。

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  4.腌制的时候把青红辣椒切成丝，大蒜切末备用。

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  5.把腌制好的切丝冲洗去盐水，稍微的挤挤水份。

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  6.热锅加油小火，油温五成热的时候加入蒜末炒至蒜香变色。

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  7.加入青红辣椒丝中火，加辣椒的盐炒至辣椒断生。

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  8.加入茄丝开大火炒匀，加入耗油炒匀，加入生抽炒匀。

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  9.加入醋和味精炒匀关火

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  10.装盘上桌即食

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